|
|
| |
Sült körte fahéjas angol krémmel
Főzési idő
: 25 perc
Előkészületek
: 15 perc
Összetevők (4 személyre)
Személyek száma 4
4 darab körte, 1 darab kétfelé vágott vaníliarúd, 150 g cukor, 2 szelet citromhéj,
Angol krém: 250 ml tej, 150 ml tejszín, 1/4 kiskanál őrölt fahéj, 3 tojás sárgája, 40 g cukor
Előkészületek
A körte posírozásához öntsön 1,5 liter vizet egy nagy serpenyőbe. Adja hozzá a cukrot, a vaníliarúd felét és a citromhéjat. Kis lángon kevergetve melegítse, hogy a cukor feloldódjon, majd forralja fel. Forralja 10 percig. Hámozza meg a körtéket, de a csutkáját hagyja meg, majd mártsa a szirupba. Hagyja benne 15-20 percig, vagy amíg villával megszurkálva puhának nem érzi. Vegye le a tűzről, és hagyja a körtéket a szirupban. Közben készítse el az angol krémet, melegítse meg együtt a tejet és a tejszínt egy serpenyőben a vaníliarúd másik felével és a fahéjjal. Lassan forralja fel. Egy tálban keverje össze a tojássárgáját és a cukrot. Öntsön forró tejet és tejszínt a tojás sárgájára, és keverje jól össze. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és kevergesse kicsi-közepes lángon, hogy besűrűsödjön annyira, hogy rátapadjon a kanálra, körülbelül 10 percig. Tálalja a körtéket az öntettel.
|
|
| |
 |
|
|
