Zöldséges kuszkusz
Mi történik akkor, ha a friss zöldségek hagyományokkal rendelkező összetevőkkel találkoznak? Egyszerű, ízletes étel: illatos, tápláló, mediterrán, mind a meleg, mind a hideg ízét, a szezontól és az Ön preferenciáitól függően élvezheti.
Hozzávalók
- 4 cukkini
- 1 újhagyma
- 8 koktélparadicsom
- 1 kígyóuborka
- 1 édeskömény
- 4 retek
- - ízlés szerinti fűszerek
- 300 g előre megfőzött kuszkusz
- 500 ml zöldség alaplé
- 1 citrom
- - friss menta
- 4 teáskanál extra szűz olivaolaj
- csipetnyi só
Lépések
1. A mikrohullámú funkcióval 5 percig forralja fel a zöldségalaplevet. Öntse az előre megfőzött kuszkuszt egy nagy tálba, majd óvatosan, kis adagonként öntse a zöldség alaplevet a kuszkuszra, hogy újra feloldódjon. Ezt addig folytassa, amíg az összes folyadék beszívódik.
2. Óvatosan habverővel keverje össze a keveréket, hogy megtörje a kialakult csomókat.
3. Mossa meg és szeletelje fel a zöldségeket. Keverje össze őket a kuszkusszal.
4. Fűszerezze a keveréket extra szűz olívaolajjal, apróra vágott mentával, citromlével, ízlés szerinti fűszerekkel és sóval, majd tálalja.
